Weinart: weiss
Alkoholgehalt: 13.5% vol.
Rebsorte: Tai, Tocai
Spaliererziehung. Die Pflanzdichte beträgt 3100 Rebstöcke pro Hektar und ein Hektarertrag von circa 50 Doppelzentnern. Gemischtkörniger Boden.
Weinherstellung: Die Weinlese des Merlots erfolgt gewöhnlich Anfang September. Die Trauben werden anfangs mit Haut gekeltert mit 12-stündiger Maischestandzeit, gefolgt von einer leichten Pressung und dann über einen Zeitraum von 12-15 Tagen in Edelstahltanks gekeltert bei einer Temperatur von 16-28°C.
Reifung: circa 7 Monate in Edelstahltanks.
Farbe: kräftiges Strohgelb mit goldenen Reflexen.
Bouquet: weinhaft intensiv mit einem Hauch von Lindenblüten, Glyzinie und Akazie. Mit zunehmender Reifung entwickelt sich eine elegante Note von Akazienhonig.
Geschmack: vollmundig, weich, würzig und mineralisch. Ein Hauch von Apfel und Birne. Sich entwickelnd entsteht ein Nachgeschmack von Bitteren Mandeln.
Empfehlung: gehaltvolle Fischgerichte.