Weinart: rot
Alkoholgehalt: 12,5% vol.
Rebsorte: Cabernet Sauvignon
Spaliererziehung. Die Pflanzdichte beträgt 3100 Rebstöcke pro Hektar und ein Hektarertrag von 50 Doppelzentnern. Gemischtkörniger Boden.
Weinherstellung: Die Weinlese des Cabernet Sauvignon erfolgt gewöhnlich Ende September. Die Trauben werden in Edelstahltanks gekeltert mit einer 8-10tägigen Maischegärung bei kontrollierter Temperatur zwischen 24-26°C.
Reifung: 14 Monate in Edelstahltanks
Farbe: intensives Rubinrot mit violetten Reflexen.
Bouquet: weinhaft, Himbeer- und reife Brombeernoten stechen hervor.
Geschmack: harmonisch und ausgewogen, elegante Struktur mit weichen Tanninen und langanhaltendem Abgang.
Empfehlung: passt gut zu Braten von rotem Fleisch und mittelreifen Käsesorten.