Tipologia: rosso
Gradazione alcolica: 13% vol.
Vitigno: Cabernet Sauvignon
Allevamento a cordone semplice. Densità di impianto 3100 ceppi per ettaro e produzione di circa 80 q.li/ha. Terreno medio impasto.
Vinificazione: la vendemmia del Cabernet Sauvignon si svolge generalmente nella terza decade di settembre. Le uve vengono vinificate in serbatoio di acciaio, con macerazione per 8-9 giorni alla temperatura di 24-26°C.
Maturazione: in serbatoi di acciaio per circa 14 mesi.
Colore: rosso rubino intenso con riflessi violacei.
Profumo: vinoso, spiccano note di lampone e mora matura.
Sapore: armonico ed equilibrato, leggermente tannico, di buona struttura e persistenza.
Abbinamento: arrosti di carni rosse e formaggi a media stagionatura.