Weinart: rot
Alkoholgehalt: 13,5% vol.
Rebsorte: Merlot
Spaliererziehung. Die Pflanzdichte beträgt 3100 Rebstöcke pro Hektar und ein Hektarertrag von 50 Doppelzentnern. Gemischtkörniger Boden.
Weinherstellung: Die Weinlese des Merlot erfolgt gewöhnlich Mitte September. Die Trauben werden in Edelstahltanks gekeltert mit einer 12-15tägigen Maischegärung bei kontrollierter Temperatur von 24°C.
Reifung: 6-10 Monate in Edelstahltanks und Eichenholzfässern.
Farbe: intensives Rubinrot, alterungsbedingte granatfarbige Nuancen.
Bouquet: duftet nach reifen, roten Früchten (Waldbeere, Himbeere und Kirsche), die sich perfekt mit würzigen Noten integrieren, von denen Aromen von Kakao, schwarzem Pfeffer und Lakritz herausragen.
Geschmack: intensiv und trocken, lang anhaltend, leicht tanninhaltig.
Empfehlung: passt gut zu Braten, Wild, geschmortem Fleisch, reifen Käsesorten.